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臨夏中央廚房設備設計

2022-02-27  來自: 甘肅恒豐廚具設備有限責任公司 瀏覽次數:565

甘肅恒豐廚具設備有限責任公司為您提供臨夏中央廚房設備設計相關信息,在廚房的臺面,可用濕布擦拭,如果是水泥臺面,則應用清洗劑擦拭。在廚房的臺面上還可用干布擦拭,如果是玻璃臺面或其它不潔的地方可以直接將干布抹于其上。在廚房的臺板和墻壁上也可使用濕布。在廚房的地下室和地板之間也要注意保持通風。廚房中有許多不銹鋼材質的家具和家電產品都需要經常清洗。這些材料在烹調時也會被腐蝕或者損壞。因此,選購時要注意其中有無腐蝕痕跡。廚房中的家具和家電產品都有適當的防腐蝕性能,因此選購時要注意要經常檢查其是否有腐蝕痕跡。


煤氣爐的清潔與保養(yǎng)包括平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困難,每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。清潔爐內的灰塵及油污,使爐子保持干燥。清潔灶臺、爐門、爐蓋等部位,以防止其銹蝕。爐內的油污清潔劑可用清水或洗滌液沖洗,并定期用清水沖干。如果發(fā)現有煙霧或有火花,應及時將爐內感應棒擦拭干凈。此外,每天要定時檢查煤氣灶、電熱器等設備。在日常生活中,應定期檢查燃燒器的排氣管道和煙囪是否暢通。如有發(fā)現排氣管道堵塞或堵塞嚴重,應立即將其清理干凈。


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臨夏中央廚房設備設計,此外,在使用油煙機的時候應盡量選擇沒有污染的清潔劑,如果油污很厚或有明顯的粘附感,就要盡量關閉灶門。在烹飪過程中要注意保持清潔,不能隨便用火。如果發(fā)現機體有異常,應立即用清水或洗滌劑清洗,并將油垢擦干,再用干布沾洗劑清潔機體。在清洗油煙機時也不可以使用過多的水,以免引起油煙排放不暢。此外,還需注意清潔油箱及油路。清潔后的油路要經常清洗干凈。若是發(fā)現有污漬或異物等情況應立即更換。如果發(fā)現污漬或異物較大,就應立即用肥皂水、洗衣粉等將它們沖掉。


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廚房設備的外部均采用電鍍處理,所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可,若是不銹鋼材質而產生的銹斑,可購買不銹鋼質保養(yǎng)液擦拭,另外,欲放入柜體內的鍋具,應先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。廚房設備的平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷,不可直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。若廚房內有較大的水漬,則要先用干抹布擦拭,以防滲漏。


清洗過程中要注意不要將油煙直接排放到廚房外面。清洗完畢后,應將殘留油污物倒入盆內,然后用清水沖凈。如有油漬或其他異味應及時擦干。若是有異味則說明該餐廳的設備存在題。在清潔餐具時,要注意不要將餐桌、椅子、椅套等擺放在陽臺上,以免引起其他衛(wèi)生間的不必要的損壞。廚房清潔主要是使用干凈的布料、清潔器具和消毒柜,這些都是保持廚房衛(wèi)生與美觀的工作。在烹飪過程中,不可以用油污來洗滌或沖洗餐具,也不能使用含有大量酒精成分和酒精殘留物質的水果。如有發(fā)霉的食物,可用清潔劑擦拭。廚房的衛(wèi)生設備應該是干凈、干燥、沒有污染的。

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