甘肅西餐廳廚房設(shè)備有哪首先我們需要了解西餐是什么,西餐主要就是一些,煎烤炸煮的為主,主要有煎牛排,烤牛排,炸雞,漢堡,意大利面等主要美食,而這些美食也都有先對應(yīng)的設(shè)備。

1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備,通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪

2、傾斜式煎秤———般的西餐廳會在煎、烤方面用到這個設(shè)備,主要是用于煎炸食品需求油較少同時又可以很快實現(xiàn)讓食用油快速的回到煎炸的食品上。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿,所謂多功能是建立在溫度上,不管是多少髙溫低溫都可以進行烤,一般西餐廳用于面包、西點等食品的制作。

4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別,因為西餐主要用于小點食品的制作,而中餐的蒸柜主要是用于蒸菜等食物。

5、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設(shè)備。

6、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不可能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生,所以保險柜是必不可少的

7、速凍柜——西餐中常會岀現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品,如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進行加工。

8、焗爐_—在我們的生活中經(jīng)常都會吃到油焗、鹽焗的食物,這些食物都是通過焗爐進行加工而成。