甘肅廚房設備廠家-甘肅恒豐廚具設備公司告知大家廚房設備工程建筑有什么要求？

　　廚房設備的安裝對于酒店來說非常重要，影響著工作人員的工作效率，今天甘肅恒豐廚具設備公司帶大家了解一下廚房設備工程建筑有什么要求?

　　1、地皮工程：地板應以平整、耐熱、堅硬不透水、，耐磨防滑的地磚、結(jié)合排水溝的走向制作合理的排水斜度。

　　2、所有廚房設備應和墻面設置適當距離，廚具燃氣灶具火焰不灼烤建筑墻面

　　3、排水溝的制作：排水溝應具有防鼠防蟲或其他生物的入侵設施，溝板要不生銹防滑為佳。水溝底部要有適當?shù)幕《燃皟A斜度，不可讓廢水逆流，溝內(nèi)不可有各式的配管，如水電煤氣管等，并且光滑易清掃為宜。

　　4、廚房屋頂及吊頂要求：屋頂應以平坦、無裂縫且易于清掃為佳，以防止灰塵堆積，如有A型屋頂架構(gòu)者，應加裝天花板并保持密閉，材料應選擇白色，防水、***、光滑，且屋頂材料不反光刺眼，不產(chǎn)生大量的熱輻射。

　　5、墻壁的要求：墻壁應以平坦無裂縫，且應由地面以上120cm處，以非吸收性，耐酸、耐熱、易清洗之建材構(gòu)筑。壁面與地面宜有圓角弧一般少3公分以上，以利清洗及消毒作業(yè)。多數(shù)以白色為主。

　　6、門窗及換氣口：門窗及換氣口等凡是有開放的地方，應設置有防鼠、昆蟲等入侵的設施，門片亦要能自動關(guān)閉，并要設置空氣廉或防蠅廉，主要推車行走之動線門片，應設防止碰撞護墊，紗窗或換氣口應設易拆洗不生銹紗窗，且鋼網(wǎng)應在1、5M/M以下。且保證合適的采光度。

　　7、給水系統(tǒng)：應有充分的供水及儲水設備，及符合水質(zhì)標準規(guī)定，如清洗水與飲用水的區(qū)分，應以明顯顏***分，地下水及凈水設備，應與污染源保持距離，儲水塔應加鎖并經(jīng)常清洗，并使用***非透明之貯水塔(桶)。

　　8、廠內(nèi)配電事項：***配管配線應以國標規(guī)范要求為基本準則，而電源插座***要防水;不同的電壓，應有明顯的標示及漏電、斷電的控制系統(tǒng)。

　　9、衛(wèi)生間的要求：對于區(qū)內(nèi)如***要設置衛(wèi)生間，應要男女分開，設置更衣間，廁所門向不可對向作業(yè)場，并且與廚房要有隔離感，應每日刷洗保持清潔，***應采感應式或腳踏式，并有清潔劑或手指消毒系統(tǒng)，廁所應有良好通風設施、及防蠅設備。

　　10、照明設施：照明控制開關(guān)應設置在門口易觸及的位置，光線強度應在標準110燭光以上，而屬于檢驗作業(yè)區(qū)，應要保持在500燭光以上，燈具以不在作業(yè)線上為佳，否則應加護罩，避免燈管破裂。斷電照明應配合國標要求設置。